廣西：強(qiáng)化小作坊花生油質(zhì)量監(jiān)管保障舌尖上的安全: 發(fā)布時(shí)間：2021-08-27

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工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的應(yīng)用技術(shù)。廣西新聞網(wǎng)記者梁馨予攝

小作坊生產(chǎn)的花生油在銷售時(shí)貼上二維碼標(biāo)簽，方便消費(fèi)者和監(jiān)管者“掃碼查驗(yàn)”。廣西新聞網(wǎng)記者梁馨予攝

油坊的工作人員向記者演示如何對(duì)花生油自檢快檢。廣西新聞網(wǎng)記者梁馨予攝

油坊配備黃曲霉素降解設(shè)備，并利用自檢快檢試劑對(duì)每一批原料和成品油進(jìn)行自檢。廣西新聞網(wǎng)記者梁馨予攝

廣西新聞網(wǎng)梧州8月27日訊（記者梁馨予）為進(jìn)一步強(qiáng)化小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)智慧監(jiān)管模式，8月27日，2021年全區(qū)小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在梧州市召開。與會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)參觀了梧州市長洲區(qū)瑞福食用油廠和梧州市長洲區(qū)圖記油坊，對(duì)小作坊花生油的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)原料及自檢快檢等進(jìn)行了交流研討。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管的重要性和緊迫性。今年1月和4月，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局先后印發(fā)《廣西花生油小作坊規(guī)范提升三年行動(dòng)方案（2021―2023年）》《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局辦公室關(guān)于加強(qiáng)小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，提出“利用2至3年的時(shí)間，小油坊花生油風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)黃曲霉毒素B1超標(biāo)率控制在5%以內(nèi)；黃曲霉毒素B1評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)95%以上”的工作目標(biāo)。同時(shí)，小油坊花生油已納入今年自治區(qū)對(duì)各設(shè)區(qū)市食品安全年度考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

會(huì)議指出，小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工經(jīng)營、餐飲等，監(jiān)管量大、面廣、鏈條長，要總結(jié)推廣梧州先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，全面提升小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管能力。

記者了解到，2015年以前，梧州市的花生油小作坊業(yè)主食品安全意識(shí)淡薄，主體責(zé)任落實(shí)不到位，存在生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施簡陋、衛(wèi)生環(huán)境較差、貯存不規(guī)范、產(chǎn)品出廠不進(jìn)行檢驗(yàn)等問題，導(dǎo)致產(chǎn)品合格率相對(duì)較低，行業(yè)呈現(xiàn)“小散亂”狀態(tài)。為從嚴(yán)從實(shí)抓好小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管，梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局設(shè)立梧州市小作坊花生油“品種監(jiān)管”領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)力量，形成專班推動(dòng)、梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室組織、屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門落實(shí)、轄區(qū)所協(xié)管、梧州市投訴舉報(bào)中心督導(dǎo)的責(zé)權(quán)明晰的領(lǐng)導(dǎo)體系和工作體系。并實(shí)行“分片包干”，逐個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、逐個(gè)小作坊進(jìn)行分片包干調(diào)查摸底，對(duì)花生油小作坊開展全面整頓。目前，梧州市小作坊花生油登記戶數(shù)為640家，登記率達(dá)100%。

此外，為探索和建立花生油小作坊長效監(jiān)管機(jī)制，梧州市創(chuàng)新運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”舉措，在全區(qū)率先研發(fā)設(shè)計(jì)“食用油質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)+小作坊生產(chǎn)檔案采集App+食品安全溯源二維碼”應(yīng)用技術(shù)，讓小作坊業(yè)主通過手機(jī)App端完成企業(yè)檔案信息收集、花生原料及成品油出入庫管理，快速上傳檢測(cè)記錄、降解機(jī)管理、產(chǎn)品溯源信息。上述數(shù)據(jù)同步傳輸?shù)劫|(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)時(shí)完成快檢數(shù)據(jù)采集、任務(wù)管理、區(qū)域網(wǎng)格監(jiān)管、統(tǒng)計(jì)分析、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等功能。通過監(jiān)管平臺(tái)，倒逼小作坊業(yè)主做好導(dǎo)入黃曲霉毒素B1降解機(jī)、取出后用檢測(cè)試劑快檢、達(dá)標(biāo)后貼上二維碼標(biāo)簽等關(guān)鍵步驟，讓花生油自帶“身份證”，方便消費(fèi)者和監(jiān)管者“掃碼查驗(yàn)”。

會(huì)議認(rèn)為，深化治理花生油小作坊工作，是當(dāng)前一段時(shí)期的一項(xiàng)重要工作任務(wù)。各級(jí)監(jiān)管部門要在以往工作的基礎(chǔ)上更大規(guī)模、更加深入、更加持久地推進(jìn)工作，繼續(xù)深化小油坊治理，堅(jiān)決打好攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn)，確保質(zhì)量安全監(jiān)管提升工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。

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